Guide Gault & Millau 2025 - die Besten von Oberösterreich

Die besten Köchinnen und Köche 2025 stehen fest. Hier finden Sie eine Übersicht der besten Haubenrestaurants und Haubenköch:innen in Oberösterreich und erfahren, wer mit dem Sonderpreis "Weinkarte des Jahres mit Schwerpunkt Österreich", “Bierkarte des Jahres” und dem "Future Award Oberösterreich" ausgezeichnet wurde, und auch die Sommelière des Jahres kommt aus Oberösterreich!

Die grandiosen Sieger 2025:

Sieben Restaurants in Oberösterreich wurden von Gault&Millau mit 4 Hauben belohnt. Diese Auszeichnungen gehen an

Lukas Nagl vom Bootshaus in Traunkirchen (18,5 Punkte),
Philipp Rachinger vom OIS im Mühltalhof in Neufelden (18,5 Punkte),
Max Schellerer vom Restaurant Tanglberg in Vorchdorf (17,5 Punkte),
Lukas Kienbauer vom Lukas Restaurant in Schärding (17 Punkte),
Marco Barth, Sebastian Rossbach und Pascal Dallarosa vom Restaurant Rossbarth in Linz (17 Punkte)
Manuel Grabner vom Restaurant Der Holzpoldl, in Lichtenberg bei Linz (17 Punkte)
Klemens Gold vom Restaurant Im RAU in Großraming (17 Punkte)

Folgende Sonderpreise gehen 2025 nach Oberösterreich:

Award fürs Lebenswerk: Helmut Rachinger sowie Sepp Schellhorn und Markus Mraz
Bierkarte des Jahres: Stiegl-Gut Wildshut
Future Award Oberösterreich: Seebauer Gleinkersee
Sommelière des Jahres: Katharina Gnigler vom Bootshaus in Traunkirchen
Weinkarte des Jahres mit Schwerpunkt Österreich: Das Bräu am Attersee

Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar.

Lukas Nagl - Executive Chef vom Restaurant Bootshaus in Traunkirchen mit seinem Küchenteam

Philip Rachinger beim Feierabendbier im Mühltalhof in Neufelden

Sebastian Rossbach und Marco Barth betreiben gemeinsam ihr Speiselokal Rossbarth in Linz.

Vier Gault & Millau Hauben

Bootshaus, Lukas Nagl, Traunkirchen (18,5 Punkte)
OIS im Mühltalhof, Philip Rachinger, Neufelden (18,5 Punkte)
Tanglberg, Max Schellerer, Vorchdorf (17,5 Punkte)
Der Holzpoldl, Manuel Grabner, Lichtenberg (17 Punkte)
Im RAU, Klemens Gold, Großraming (17 Punkte)
Lukas Restaurant, Lukas Kienbauer, Schärding (17 Punkte)
Rossbarth, Marco Barth, Sebastian Rossbach, Pascal Dallarosa, Linz (17 Punkte)

Drei Gault & Millau Hauben

Paula, Sebastian Leutgeb, St. Wolfgang (16,5 Punkte)
Waldschänke, Elisabeth und Clemens Grabmer, Grieskirchen (16,5 Punkte)
Bergergut, Thomas Hofer, Afiesl (16 Punkte)
Forthuber in Gstaig, Christoph Forthuber, Feldkirchen bei Mattighofen (16 Punkte)
Verdi, Erich und Philipp Lukas, Linz (16 Punkte)
Kammer5, Wolfgang Wohlschlager, Ort im Innkreis (15,5 Punkte)
Charles’ & Frank’s, Robert Bauer, Atzbach (15 Punkte)
Gasthof Rahofer, Felix Haiderer, Kronstorf (15 Punkte)
Göttfried, Christian Göttfried, Linz (15 Punkte)
Kliemstein Vino Vitis, Michael A. Müller, Linz (15 Punkte)
Muto, Werner Traxler, Linz (15 Punkte)
Poll's Kaiserterrasse, Hermann Poll, St. Wolfgang (15 Punkte)
s'Paul Restaurant, Paul Wieder, Traunkirchen (15 Punkte)

Zwei Gault & Millau Hauben

Aurum, Gmunden (14,5 Punkte)
Béletage, Traunkirchen (14,5 Punkte)
Das Bräu, Sebastian Rumpf, Nußdorf am Attersee (14,5 Punkte)
Essig's, Georg Essig, Linz (14,5 Punkte)
Iris Porsche Restaurant, Christoph Reinhartshuber, Mondsee (14,5 Punkte)
Keplingerwirt, Andrea Keplinger, St. Johann am Wimberg (14,5 Punkte)
Restaurant Lukas Kapeller, Michael Schlöglhofer, Steyr (14,5 Punkte)
1er Beisl im Lexenhof, Johann Lugstein, Nußdorf am Attersee (14 Punkte)
Die Schmiede, Martin Kinast, Pfaffing (14 Punkte)
Gasthaus Langwallner, Barbara Langwallner, Zell am Moos (14 Punkte)
Kirchenwirt Diersbach, Daniel Hutsteiner, Diersbach (14Punkte)
Landhaus zu Appesbach, Thomas Höfler, St. Wolfgang (14 Punkte)
Wirtshaus Poststube 1327, Stefan Griessler, Traunkirchen (14 Punkte)
ROSSO di Acqua e Sole, Florian Gintenreiter, Linz (13,5 Punkte)
Verdi Einkehr, Erich Lukas, Linz (13,5 Punkte)
Gorfer Natur Gourmet, Reinhard Gorfer, Garsten (13 Punkte)
Maniseo, Josef Ilcin, Mondsee (13 Punkte)
Restaurant Lackner, Martin Lackner, Mondsee (13 Punkte)
Schloss Hochhaus, Josef Meiseleder, Vorchdorf (13 Punkte)
Steegwirt, Fritz und Tamino Grampelhuber, Bad Goisern (13 Punkte)
Urbanides, Andreas Mühlberger, Linz (13 Punkte)
Weindlhof, Christian Siebenhofer, Mauthausen (13 Punkte)
Weinwirt, Elisabeth Haberfellner, Bachmanning (13 Punkte)
Wirt z'Kraxenberg, Florian Schlöglmann, Kirchheim im Innkreis (13 Punkte)

Bei so vielen guten Restaurants in Oberösterreich fällt die Wahl schwer. Am besten ist es wohl sich einfach mal von oben nach unten durchzukosten.

Weiterführende Links:

Das Punktesystem

5 Hauben: 19 bis 19,5 von 20 Punkten: Höchstnote für die weltbesten Restaurants
4 Hauben: 17 bis 18,5 von 20 Punkten: Prägende Küche, führend in Kreativität, Qualität und Zubereitung
3 Hauben: 15 bis 16,5 von 20 Punkten: Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
2 Hauben: 13 bis 14,5 von 20 Punkten: Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet
1 Haube: 11 bis 12,5 von 20 Punkten: Ambitionierte Küche
10 bis 10,5 von 20 Punkten: Gute Küche, wie man sie in jedem gutbürgerlichen Haus voraussetzen kann.

Die Benotung erfolgt nach dem Gault&Millau-Punktesystem: 20 von 20 ist die Idealnote, wurde bis dato aber noch nie vergeben. Die Noten beziehen sich nur auf die Küche, nicht aber auf Ausstattung und Service.

Kontakt & Service

Oberösterreich Tourismus Information
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